Plommonmarmelad
Urbans Skafferi har varit med några år nu och det är dags att ta fram ett par nya produkter. En god vän ordnade trädgårdsodlade plommon, som har mognat i egen takt utan påverkan. Efter att ha funderat ett tag blev resultatet en marmelad som jag hoppas ska passa på din ostbricka.
Ingredienser:
plommon, strösocker, madeira, vitt portvin,
citronsaft, vaniljstång, kanel, stjärnanis
Hållbarhet:
Denna vara är producerad utan tillsatt konserveringsmedel. Det som ger hållbarhet är tillredningsmetoden samt råvarans eget naturliga innehåll av t.ex. sockerhalt eller citrushalt.
En oöppnad burk skall förvaras svalt och mörkt, bäst-före-datum finns i botten på burken. En öppnad burk skall förvaras i kylskåp, och är då hållbar i ca fyra till sex veckor.
Säljs i storleken:
 |
|
|
|
| 100 ml. |
Marmeladen är tänkt som tillbehör vid en ostbricka. För egen del föredrar jag mjuka fina getostar som inte är lagrade så länge, t.ex. Roves de Garrigues eller Pavé de Blesois. Men den är även god till ko-ostar som verkligen har lagrats länge, t.ex. Comté.
Men, jag har även provat plommonmarmeladen till helt vanliga frukostostar som herrgård och prästost och det är precis lika gott!
2015 - Småland
2014 - Småland, Kungsängen,
2013 - Småland, Kungsängen, Sollentuna
2012 - Norrtälje/Spersboda och Småländska höglandet
Läs mer om goda ostar på Androuet, öppnas i nytt fönster.
